Mesa de postres para bodas íntimas en CDMX: elegancia sin desperdicio
“La mesa de postres sustituye al pastel monumental y permite personalización.”
Regla de cálculo realista
En lugar de "pastel para todos", calcula 1.5 piezas por persona: una porción dulce + media salada para balancear. Para 60 invitados: 90 piezas totales (54 dulces, 36 mini quiches o tartaletas saladas).
Diseño que funciona
Altura y repetición: usa bases a distintos niveles, repite 3 sabores máximo para mantener coherencia visual.
Paleta 2026: frutos rojos, chocolate 70% y cítricos (limón-maracuyá). Evita colores neón; la tendencia es sofisticación mate con brillo puntual.
Textura: combina crujiente (base de galleta), cremoso (ganache o crema de queso) y fresco (fruta).
Errores comunes que encarecen
Pedir demasiadas variedades: complica montaje y aumenta merma.
No considerar refrigeración en salones sin cocina.
Encargar con menos de 10 días: limita opciones personalizadas.
En El Santoral entregamos montado en charolas listas para exhibir, con etiquetas discretas. Ideal para venues en Roma, Condesa y San Ángel.
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